je conseillerais plutôt un hongre.
Ils sont en général d'humeur égale contrairement aux anesses qui peuvent parfois avoir des sautes d'humeur dûes aux chaleurs.
Pour l'âge, si vous êtes novices, il serait peut-être mieux de prendre un âne d'environ 8 ou 9 ans avec déjà du travail derrière lui. Pour ensuite, une fois que vous connaitrez les ânes et leur comportement prendre un anon à éduquer.
C'est un beau projet, bon courage.
